En un mundo de marcas que solo fabrican,

Nosotros
destilamos

1996
Origen.Actitud.Innovación.
El origen
Pazo de Valdomiño nace en el
barrio del Pazo, en Goian.
Ahí empezó todo.
1996
Sale al mercado nuestra primera marca.
Lanzamos al mercado la primera botella, la
primera marca. No podía ser otra que Pazo
de Valdomiño.
2005
Nos mudamos…para crecer.
El espacio se nos quedaba pequeño así que
nueva ubicación pero misma actitud: seguir
destilando a nuestra manera.
2009
VARMA se suma al viaje.
Se incorpora VARMA y comienza nuestro
impulso nacional gracias a su red comercial.
Pazo de Valdomiño ya está presente en toda España.
2011
Barceló confía en nosotros.
Producimos por primera vez Barceló Cream.
Y sí, toda la producción sigue saliendo de
nuestra destilería.
2014
Premio Seed Program de DIAGEO por Ginabelle.
Tres años investigando una nueva ginebra…y valió la pena.
Ganamos la fase estatal y un premio internacional
compitiendo contra más de 300 fórmulas de bodegas de
Europa, América y Asia.
2015
Nueva sala de catas.
Creamos un espacio propio para catar,
aprender y compartir nuestro trabajo.
2017
Primera gran ampliación.
Incorporamos sala blanca, nueva línea de
embotellado, sala de maceración y
ampliación de almacenes.
2019
Certificación ISO 22000.
La excelencia no se promete, se garantiza.
Por eso reforzamos nuestro sistema de
calidad y seguridad alimentaria.
2020
Segunda ampliación.
Sí, ampliamos de nuevo. Ahora oficinas
nuevas para todo el equipo y almacenes más
grandes... otra vez.
2021
Certificación IFS.
Otro estándar internacional a la lista. Porque
la calidad en Pazo de Valdomiño no es un
discurso, es nuestro compromiso.
2025
Seguimos innovando y diversificando.
Incorporamos nuevos destilados del mundo
para nuestros clientes: vodka, whisky y
tequila. Siempre con nuestro toque y sin
perder el origen.
El cómo

En Pazo de Valdomiñó no compramos extractos: los creamos. Maceramos frutas y botánicos seleccionados uno a uno por calidad, aroma y origen, y los dejamos trabajar despacio. Después los destilamos en casa, sin prisas y sin trucos, para obtener la pureza y la concentración que buscamos.

El resultado: licores con identidad propia, auténticos y consistentes. Por ejemplo, nuestro Licor Café usamos únicamente grano de café de tueste natural, que maceramos durante semanas junto a otros ingredientes para sacar todo su carácter. Porque si no lo hacemos así, no sería nuestro.

que se refleja en la elección
de las hierbas, fruta o café.

Nuestros licores son obtenidos a partir de la maceración, dejándolas en reposo en el aguardiente durante varios meses.

distintivo
Sello IGP.
Nuestro orujo blanco, licor de hierbas y licor café de
Pazo de Valdomiño y Fonte de Frades cuentan con
este distintivo. Un sello que reconoce que nuestros
licores cumplen con los estándares más altos de
calidad, origen y elaboración tradicional gallega.
Sello CRAGEA.
Este sello garantiza que nuestros procesos y
materias primas cumplen con los estándares de la
agricultura ecológica en Galicia. Un distintivo que
representa un compromiso real con lo que hacemos
y con cómo lo hacemos.
Sello Galicia Calidade.
Esta distinción solo la obtiene quien de verdad
representa lo mejor de esta tierra. Tenemos el
reconocimiento de que nuestros destilados cumplen
con los estándares más altos de calidad, origen y
autenticidad gallega.
Calidad
y seguridad
alimentaria
Logo IFS.
La calidad para nosotros es un compromiso. Por eso
contamos con la certificación IFS que reúne uno de
los estándares más exigentes para garantizar la
calidad y la seguridad de los productos en toda la
cadena de suministro.
Primero demostramos nuestro compromiso con ISO
22000, y después dimos un paso más: obtener IFS
para llevar ese nivel de exigencia todavía más lejos.
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